Vous êtes-vous déjà demandé comment on devient chef pâtissier ? Vous êtes peut-être tout prêt d’en devenir un et ne le savez même pas. Avez-vous déjà une passion pour la création de délicieuses gâteries qui excitent les papilles gustatives?
Vos amis et votre famille s’extasient-ils en évoquant vos recettes savoureuses et vous demandent-ils de préparer un dessert à chaque fois que vous vous réunissez?
Tout le monde connait votre passe-temps préféré et votre talent naturel pour la préparation de toutes sortes de gâteaux faits maison.
Cela signifie que vous êtes celui qu'on sollicite pour la préparation de gâteaux pour les ventes de pâtisseries à l'école, pour les ventes de charité et pour la préparation et la décoration de gâteaux pour les occasions spéciales.
Quiconque a besoin d'un gâteau d’anniversaire, pour une fête ou un mariage pense à vous en premier lieu pour le lui préparer.
Que vous réalisiez ou non que vous êtes devenu chef pâtissier, vous avez surement entendu parler des assistants personnels ou des personnes qu’on emploi pour nous aider à faire du shopping (personnel shopper), eh bien considérez-vous simplement comme le chef pâtissier personnel de tout le monde.
L'assistant personnel et le « personal shopper » choisissent leur carrière alors que vous vous êtes retrouvez dans la peau du chef pâtissier personnel juste en étant là pour vos amis et votre famille quand ils avaient besoin d'un délicieux dessert fait maison.
Pensez à toute l'expérience que vous avez acquise en préparant des pâtisseries à la maison. Vous avez mis à l’œuvre votre don naturel pour préparer des gâteaux faits maison et pour les décorer à la perfection, vous êtes devenu un expert des pâtisseries feuilletées et nul ne peut rivaliser avec vos tartes faites maison.
Avec toute cette compétence culinaire, il serait peut-être temps pour vous de commencer à envisager de la fructifier pour gagner de l'argent en faisant quelque chose que vous aimez. Cela ne signifie pas que quelqu'un qui n'a pas d'expérience dans la préparation de pâtisseries ne peut pas devenir un pâtissier professionnel.
Si vous venez juste de terminer vos études secondaires ou si vous cherchez un nouveau métier passionnant, s'inscrire à une école de pâtisserie serait le parfait endroit pour commencer votre carrière.
Les professionnels y seront en mesure de vous enseigner tout ce que vous devez savoir sur les tenants et les aboutissants de la création d’œuvres d’art culinaires.
Alors que vous n’avez peut-être pas toutes les compétences culinaires en pâtisserie aujourd'hui, ces écoles peuvent vous donner les armes nécessaires pour devenir un chef pâtissier de grande renommée.
Comment devenir un chef pâtissier Vous avez deux options au moment de penser à gagner votre vie dans ce secteur professionnel, vous pouvez soit monter votre propre projet en ouvrant un commerce ou en étant un traiteur à domicile, soit rejoindre le personnel d'un restaurant.
Si vous monter un projet dans la préparation de desserts dont vous excellez, alors vous pourrez avoir vos propres horaires, travailler pendant que vos enfants sont à l’école et faire un peu d'argent en bonus pour améliorer de la sorte le budget familial.
Cependant, vous aurez également à vous soucier de tous les aspects commerciaux du métier, ce qui pourrait vous prendre plus de temps que de préparer vos recettes elles-mêmes. Cette option est idéale pour quelqu'un qui a déjà une famille car vous n'auriez pas besoin de vous déplacer de chez vous pour gagner le plus d'argent possible.
Joindre le personnel d'un restaurant haut de gamme ou d’un hôtel 5 étoiles vous offrira les rémunérations les plus élevées et vous assurera la publicité nécessaire pour vous faire un nom dans le monde des arts culinaires.
Si telle est la voie qui vous semble la plus intéressante, alors il serait sage de tenter de commencer votre carrière dans un des bastions majeurs du monde culinaire en France à savoir Pari, Lyon, Toulouse, Marseille etc.
Cependant, on aura besoin de vos compétences spécialisées presque dans toutes les villes donc vous n'aurez pas forcément à vous transférez dans une autre région si vous vous trouvez bien là où vous êtes maintenant. Les premières étapes pour monter votre propre pâtisserie La première étape pour devenir un vrai chef pâtissier professionnel serait de suivre une formation ou deux dans une école de cuisine à proximité.
Si tout ce dont vous êtes intéressé professionnellement est la préparation de toutes sortes de pâtisseries et de desserts alors c'est le bon endroit pour apprendre les rudiments de ce métier artisanal qu’est la pâtisserie. En suivant certaines formations, vous pourrez affiner votre don naturel pour la préparation de pâtisseries tout en apprenant de nouvelles recettes, des astuces pour gagner du temps et de nouvelles idées de la part de chefs pâtissiers professionnels de renommée mondiale.
Les nouvelles compétences que vous acquerrez vous permettront d'enrichir votre menu et d’offrir à vos actuels clients un choix plus large tout en attirant de nouveaux clients vers votre nouvel établissement ou votre récent métier. Si vous êtes déjà expérimenté dans la préparation de pâtisseries et que vous êtes très connu dans votre ville natale, ces formations seront de nature à élargir votre champ professionnel.
Une fois que vous aurez fini votre formation et fignoler votre don naturel, vous pourrez alors commencer à vous concentrer sur votre projet d’entreprise et être traiteur et chef pâtissier à domicile. Le temps que votre projet soit mis en place et qu’il devienne fonctionnel, vous pourriez même travailler comme chef pâtissier pour différentes sociétés de restauration dans votre région. Ce serait aussi une bonne façon de faire connaître votre talent et vos délicieux desserts grâce au bouche à oreille.
Avant même que vous vous en aperceviez, vous aurez plus de pain sur la planche que vous n’auriez pu l’imaginer et vous serez déjà à la recherche d'un assistant pour pouvoir satisfaire toutes les commandes que vous aurez. Il existe aussi une autre façon de vous faire connaître, c’est de créer des prospectus et de les distribuer partout où vous allez de telle sorte que les gens sachent où vous trouver quand ils ont besoin d'un gâteau d'anniversaire ou de desserts pour une occasion spéciale. Vous pouvez également préparer vos cartes de visite personnelles et en avoir toujours plusieurs sur vous pour les donner aux clients potentiels.
Soyez sociable et utilisez votre imagination pour devenir un célèbre professionnel de la pâtisserie et des desserts dans votre région. Avant même que vous n’y pensiez, des gens, en dehors de votre clientèle habituelle et votre entourage personnel, vous appelleront pour passer des commandes de desserts pour des dîners, des réunions de famille, des mariages et des anniversaires. Le monde vous sera grand ouvert et votre créativité vous emmènera beaucoup plus loin que vous n'auriez jamais imaginé quand vous serez prêt à faire de votre passion un choix de carrière. Devenir un chef exécutif pâtissier Si vous ambitionnez de devenir un chef exécutif pâtissier dans un établissement d'élite, vous devrez probablement prendre vos études très au sérieux. Suivez une formation de base pour être sûr de maitriser les rudiments de l’art culinaire puisque vous êtes décidé à en faire votre carrière professionnelle.
Après cela, vous devriez faire des demandes de candidature dans toutes les écoles de pâtisserie d'élite à travers le pays ou même dans certaines des plus connues dans le monde. Ces écoles vous permettront de perfectionner vos compétences tout comme elles vous donneront les références qui vous permettront d'obtenir les meilleurs postes dans l’industrie de la restauration.
Alors que vos compétences et votre créativité feront de vous un produit célèbre sur le marché, votre diplôme d’une école d'élite vous fera rentrer de plein fouet dans le monde culinaire. Il pourrait également vous permettre d'obtenir un poste d'apprenti pâtissier avec quelques-uns des meilleurs chefs de la planète.
Si vous êtes prêt à suivre cette voie, il y aura un nombre inépuisable d'emplois de chef pâtissier qui se présenteront à vous. Une fois que les gens sauront qui vous êtes et souhaiteront désespérément que vous travailliez pour eux, vous pourrez choisir l’endroit où vous voulez exercez et atteindre le plafond des rémunérations d’un chef pâtissier. Au moment d'envisager de devenir un chef pâtissier, vous devrez vraiment songer à ce que vous voulez pour votre vie. Tant que vous mettrez du cœur à l’ouvrage, vous réussirez toujours, peu importe où vous êtes installez et pour qui vous travaillez.